A l'Ardoise
La curiosité, toujours en éveil, notre Chef cultive l'art de vous surprendre au travers de 3 menus composés de produits frais et de saison. L'esprit TURTLE FUSION FOOD vous permet de combiner une entrée d'un menu avec un plat d'un autre menu ...
Quelques entrées "SAVEURS DU MAROC"
- Assortiment de salades marocaines
- Duo de soupes Chorba & Harira
- Pastilla de piegeon
Quelques plats "SAVEURS DU MAROC"
- Méchoui d'Epaule d'Agneau et son duo de purées
- Poulet désossé aux citrons confits à la façon du Chef
- Tajine de lotte revisitée par le Chef
Quelques entrées "GOURMANDISES D'OCCIDENT"
- Carpaccio d'artichauts
- Tartare de saumon - Roquette et Feuille de Nori
- Carpaccio de St-Jacques - Citron Confit & Huile de Truffe
Quelques plats "GOURMANDISES D'OCCIDENT"
- Selle d'agneau et sa jardinière de petits légumes
- Filet de St-Pierre
- Tournedos de Boeuf
Quelques entrées "ZENITUDE D'ORIENT"
- Rouleaux de Printemps
- Salde de Boeuf Thai
- Plateau dégustation de sushi, nigri et sashimi
Quelques plats "ZENITUDE D'ORIENT"
- Wok de poulet
- Curry Vert de Gambas
