Portrait d'un Chef

Mounir Tourabi, Un Chef étonnant...

Vous ne verrez pas souvent en salle notre Chef de Cuisine, Mounir, toujours discret et réservé. Comme il le dit lui même : "la place d'un cuisinier, c'est en cuisine, avec les meilleurs produits !" ou "bien sur les routes" qui le conduisent aux meilleurs produits du Maroc.  Un produit de première qualité, un assaisonnement, une cuisson : voici les étapes qui guident sa recherche et son travail au quotidien. Pour une cuisine légère, tout en douceur et en saveurs où le plaisir est roi.

Après avoir travaillé à Marrakech au Park Hôtel, sous les ordres du chef Gilles Bourguignon, il a fait une courte escapade à Casablanca en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant de cuisine libanaise. Aujourd'hui, chez Manzil La Tortue, il vous propose une cuisine du monde créative.

Il ravit ses clients, lui qui avoue son amour du Maroc pour sa nature exceptionnelle, sa  qualité et sa simplicité de vie. Un art de vivre discret dans un havre de nature, qui lui correspond à merveille.